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《豪门风云Ⅰ总裁的私有宝贝》

第69章70 考题

韩祯祯 原创言情小说 阅读字体选择:纤细

劳伦斯听完,便微笑地走向香槟区,轻碰触香槟瓶身,才转过身对蒋天磊说:“一个顶级的侍酒师,首先必须要是一个美食家,不仅仅要对食物有一定的认识,还要对烹饪食物之人,对其烹饪的手法,与料理喜好,有一定的熟悉与理解,老厨师今天的蟹肉鱼子酱,如果我猜得不错,必定会有牛油果,小番茄,芒果,新鲜蟹肉,蛋黄酱,香葱……”

蒋天磊微皱眉,看着劳伦斯如此胸有成竹的模样,便有点不可置信的惊奇笑容说:“您如此确定?”

“我确定……”劳伦斯微笑地说完,便转过身,双眸在众多透着矜贵嫩绿瓶身的香槟中犹豫了几分,才继续说:“传统餐厅,客人会挑选俄罗斯或许波兰的伏特加配顶级的鱼子酱,因为伏特加刺激的口感配上鱼子酱,会有一种超乎浪漫与冒险的感觉,不过我是法国人,我一向注重食物平衡,不喜欢刺激的伏特加驾奴鱼子酱本身如同艺术般的口感,所以我会挑选淡甜度的香槟……”

他话说完,就已经扬手,接过了领班沙丽送到自己面前的白手套,这个老人家边亲自戴上白手套,俨然从总裁的上宾,化身为这个酒店其中一员,他边将白手套揣进的苍老却硬朗的手掌内,边微笑地转身,看着沙丽微笑地说:“我考考你……”

沙丽一听,即时紧张起来,呼吸道有点不通,吓得脸色发白,生怕劳伦斯在总裁的面前,问自己什么太有难度的问题,却不敢多话,即时点头,镇定地应:“是!”

红酒区外的唐可馨也瞪大眼珠子,稍侧头倾听着劳伦斯的问话……

劳伦斯终于戴起白手套,转过身,看着各式香槟,从淡金色开始排位,到稻黄色,琥珀色,还有非常特别的粉红香槟,他边缓慢地浏览各式香槟,边问:“香槟对其年份,有什么讲究?”

陈曼虹与曹英杰立即紧张地看向沙丽,尤其是陈曼虹,咬牙切齿地收紧自己十根青葱手指,在想如果她答不出来,就掐断她的喉咙!!

蒋天磊也微仰头,脸色稍严肃!

沙丽眨了眨眼睛,努力地回想起某个培训的过程,才有点紧张地说:“香槟分为……无年份香槟NonVintage和有年份香槟Vintage两种!无年份香槟……指在酒标上没有标注年份,是用不同年份的酒调配而成,一般这种无年份香棕,酿造方式自由,都能保证其香槟酿造各式的风格。但有年份香槟是指在酒标上有年份标注,那就表示只能用同一年的葡萄酿制,正因为这一年的葡萄受各种天气因素影响,所以不能调制出固定风格的香槟,口味会根据年份有不同的变化!”

陈曼虹与曹英杰立即重重地松了口气。

蒋天磊的双眸略浮起满意的笑容。

劳伦斯听了,微微一笑,说:“一般,有年份香槟,只会在那个年份酿造?”

沙丽仰起头,有点紧张地看着劳伦斯,却皱起眉,轻咬下唇,努力地想,每位侍酒师从这个餐厅里挑出来的香槟,有过那些年份,可是她怎么想都想不出来……

劳伦斯等待着她……

蒋天磊也稍转过脸,凝神看着她。

沙丽想哭……

陈曼虹死瞪着沙丽这个没用的东西!

劳伦斯看着沙丽这般模样,也知道这个答案,或许为难她,便饶有兴趣地说:“让负责酒水间的工作人员进来回答一下?谁回答得出来,我有奖励!”

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