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《美人如花隔云端》

第56章 小试身手(上)

天狼星七月的忧郁 原创言情小说 阅读字体选择:纤细

宝明斋的开业赢得了一个满堂彩,分号那边的情况也很不错,对此大家都感到非常开心。只有云端,心里只略略松了一口气,却丝毫不敢懈怠,这才仅仅是第一天而已,开局虽然不错,但若想把这种境况延续下去并且越做越好,恐怕还是要多花些心思的。呵,革命尚未成功,同志仍需努力!

第二天一大早,江枫庭把云端送到宝明斋以后,便一个人去了西市,察看分号的经营情况。云端先是带着演员们排练了一下节目,而后便直奔后厨找她师父报到去了。张大厨已经昨天发话了,从今日起,她要正式进入学徒状态,每天至少在后厨学艺1个时辰。

“师傅早!”她系着子霖特地为她缝的围裙,捧着那箱张大厨送她的刀具来到后厨。

“还早呢,这都什么时辰了,明天再早一点。”张大厨故作威严。

“是是是,徒儿谨遵师父教诲。”她嘴里应着,心里却偷笑,这个师父啊,就会装酷!昨天他的厨艺表演一结束,好几个妇人热情地上前来围着他讨教厨艺,他窘得脸都红了呢!最后还是她和江枫庭上前去替他解了围。

“过来!把这些葱白剥好,然后洗干净。”张大厨吩咐道。

云端答应着,乖巧地拿了小筐,搬了一个小板凳,坐在角落里剥葱。这点活对她来说简直是太轻松了。张大厨此时正在用各种调料配制汤汁,旁边有他已经剁好的肉馅。云端见了,忽然想起昨天那道美味绝伦的胡炮肉,便问道:“师父昨日那道秘制胡炮肉是怎么做的?实在是回味无穷,昨个儿夜里想起了,我还忍不住流口水呢!”

“嘿嘿!那是自然的,这道菜的烹制方法可讲究得很呢!”张大厨得意地笑笑,给她讲:“首先要选一岁左右的嫩肥羊,宰杀后立即切成块,羊板油也要一并切细,加上豆豉、盐、碎葱白、生姜、花椒、荜拨、胡椒调味。然后呢,把羊肚洗净翻过,将切好的肉和油灌进羊肚缝好。在地上掘一个坑,用火烧热以后把灰和火除掉,将那羊肚放入热坑内,再盖上炭火,再上面继续烧,只要一顿饭的功夫就熟了,取出来切成片就可以吃了。做这道菜切记要掌握好火候,要达到色如琥珀,又类真金,入口则消,含桨膏润的效果。”

云端听了暗暗惊叹,难怪味道那么鲜美,做起来还真不是一般的麻烦呢!都说中国自古以来就是世界上最讲究吃的国家,看来此话一点不假。

“怎么样?记住怎么做了吗?”张大厨问。

她点点头,又摇摇头,他说得太快了,而她似乎只顾着回味了。

“呵呵,没关系,下次我再做的时候你在一旁看着,亲眼看过一遍印象自然会深一些。”

“下次?下次是什么时候呢?”一想到那羊肉的鲜美滋味,她不禁吞了下口水,真的好想吃啊!

张大厨看着她孩子般兴奋的模样,笑道:“你这个馋丫头呦!”转身拿开一旁的柜子,拿出一个小食盒,“我给你留了一些,等会午饭的时候吃吧!”云端受宠若惊,开心得不得了,嘴上如抹了蜜一样甜,“还师父对我好!能做你的徒弟简直是千年修来的福分那!”张大厨但笑不语,这小丫头可真会哄人!

这时,帮厨从烤炉里取出刚刚烤好的面点。那些面点的形状大小和馒头差不多,看起来金灿灿,油汪汪的,上面还带着黑芝麻,吃起来一定是外脆内软,还带点烤面包的焦香……云端情不自禁地想象着那点心的味道,要是能配上点炼乳,或者沙拉酱,再来点肉……她忽然愣了下,一个灵感闪过脑海,不知道……她可不可以用这些东西做个汉堡出来呢?

一想到这里,云端连忙放下手中剥了一半的葱白,站起身来,直奔灶台,兴奋地说道:“师父师父,我想到一种很好吃的面点,我要试着做做看!”

张大厨看着她,有些莫名其妙。“干什么一惊一乍的!”

她没回答,只是洗净了手,取了一个刚出炉的面点,用小刀一分为二。张大厨在一旁好奇地看着她,猜不出她要做的是什么东西。

“奶酪,你这里有奶酪么师父?”她问。要在这里找到炼乳或沙拉酱是不大可能了,但奶酪却是很常见的。

“有!”张大厨点点头,从一旁的架子上取下一个小盒递给她。云端将那大块的奶酪用小刀尖剜下一块,细细地涂抹在底片的面点上。

“麻烦你,我要一片青菜叶。”云端向帮厨伙计说道。转回头,一眼看到张大厨剁好的肉馅。

“师父,你这个肉馅是已经调好味道的吧?”见他点头,她便央求道:“那师父帮我煎一个肉饼好么?要嫩嫩的那种。”

张大厨对她的做法很是好奇,二话不说,很快便见了一个肉饼给她。云端将那肉饼放在涂了奶酪的底片上,又放上青菜叶,最后将最为顶片的面点盖好。OK!一个唐朝就地取材版汉堡包制作完成!恩,看起来好像还不错嘛!只是不知道吃起来味道如何?

“来!师父你先尝尝看!”她把汉堡递给张大厨。他接过,左右瞧了瞧,“这是啥东西?”

云端故作神秘地笑笑,“你先吃吃看么!”

张大厨迟疑了下,试探着咬了一口,细细品着味道。这吃法倒是新鲜,不过味道么…..还不赖呢!她紧张地盯着他看,不知道他会是什么反应。张大厨没说话,又再吃了一口。

“如何?”

“嗯…..”他点点头,“很不错!若是奶酪再多些,或是淋上蜂蜜浆,味道会更好!”

云端听罢开心地拍手道:“太好了!以后我们可以单独做了这个来卖!有肉有面又有菜,简单方便,营养丰富,很适合赶时间的客人呢!”

“这东西叫啥?你从哪儿学来的?”张大厨对此很感兴趣。

“呃……”云端想了想,顺嘴胡诌道:“这个东西叫…..汉包!是我和家里一个老厨娘学的,小的时候她给我做过几次。据说,是从汉代宫廷御膳流传下来的。她家祖上有人在汉宫御厨房里当过差,留下一分菜谱,详细记载了各种御膳菜肴的做法,不过因为年代久远,那菜谱没能保存下来,她也只是和祖辈学了这么一道点心而已。我刚刚看到这烤好的面点,突然想起了小时候吃过的汉包,就凭印象做了试试看。”

“哦!原来如此!”张大厨了然地点点头,面露惋惜之色,“要是那份汉宫御膳食谱能保存下来就好了,可惜!可惜!”

云端心里偷偷乐翻了天,她真的是太佩服自己了,编起故事来一点也不费劲儿嘛!或许她当初入错了行,不应该做广告,而是该去写小说,指不定还能成名成家的呢!不过,话又说回来,谁又能说现代的广告不是在编故事呢?她的老师就曾经给他们说过一句很精辟的话:最完美的人在墓志铭上,最完美的产品……在广告里!呵呵,那么下一步,她就该考虑做个广告把这产品推销出去了……在唐朝卖汉堡包?嘿!这主意很棒,不是么?

Tobecontinued.

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